Produtos

A vitamina A1 (retina) prodúcese a partir de (3-caroteno, que se pode obter pola fermentación de millo, fariña de soia, tiamina e oc-ionona. A masa seca posterior á fermentación contén de 120 a 150 g de produto/kg).
A vitamina A (Retinol) é a vitamina A soluble en graxa que é necesaria para o crecemento de novas células e a prevención da cegueira nocturna.Non hai perdas apreciables por quecemento ou conxelación, e é estable en ausencia de aire.As fontes inclúen fígado, margarina fortificada, ovo e leite.