Lactase Cas: 9031-11-2 Po lixeiramente amarelo
| Número de catálogo | XD90425 |
| Nome do produto | Lactase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Fórmula Molecular | C6H12O6 |
| Peso Molecular | 180.155882835388 |
Especificación do produto
| Aparición | po lixeiramente amarelo |
| Ensaio | 99 % |
| Densidade | 1.0000 |
| Solubilidade | Ácido acético 1%: 1 mg/mL |
| Concentración | ≥2600 unidades/g |
A β-galactosidase utilízase principalmente na industria láctea.Pode converter a lactosa de baixa dozura e baixa solubilidade en monosacáridos máis doces e solubles (glicosa e galactosa);reducir a posibilidade de cristalización da lactosa en xeados, leite concentrado, leite evaporado e aumentar a dozura.Nas industrias de fermentación e panificación, a lactosa, que non pode ser utilizada pola levadura común, pódese utilizar por hidrólise en glicosa.Un certo número de bebés teñen diarrea despois de alimentar con leite debido á falta de lactasa normal no intestino, polo que moitos países europeos adoitan engadir lactasa e lisozima ao leite para que os bebés beban.
Encima.Utilizado principalmente na industria láctea.Pode converter a lactosa de baixa dozura e baixa solubilidade en monosacáridos máis doces e solubles (glicosa e galactosa);reducir a posibilidade de cristalización da lactosa en xeados, leite concentrado, leite evaporado e aumentar a dozura.Na industria de produtos químicos de fermentación e panadaría, a lactosa, que non pode ser utilizada pola levadura común, pódese utilizar por hidrólise en glicosa.Un certo número de bebés teñen diarrea despois de alimentar con leite debido á falta de lactasa normal no intestino, polo que moitos países europeos adoitan engadir lactasa e lisozima ao leite para que os bebés beban.
