Produtos

Un dos sales de sodio - o glutamato de sodio úsase como condimento, e as mercadorías son glutamato monosódico e glutamato monosódico.

Para produtos farmacéuticos, aditivos alimentarios, fortificantes nutricionais

Para a investigación bioquímica, medicinalmente para o coma hepático, previndo a epilepsia, reducindo a cetonuria e a cetose.

Sucedáneos do sal, suplementos nutricionais, axentes umami (utilizados principalmente para carnes, sopas e aves, etc.).Tamén se pode usar como un impedidor para a cristalización de fosfato amónico de magnesio en conservas de camaróns, cangrexos e outros produtos acuáticos.A dosificación é de 0,3% a 1,6%.Segundo a normativa GB2760-96 do meu país, pódese usar como especia.

O ácido L-glutámico úsase principalmente na produción de glutamato monosódico, especias e como substitutos do sal, suplementos nutricionais e reactivos bioquímicos.O propio ácido L-glutámico pódese usar como droga, participando no metabolismo das proteínas e do azucre no cerebro e promovendo o proceso de oxidación.Este produto combínase co amoníaco no corpo para formar glutamina non tóxica, que reduce o amoníaco no sangue e alivia os síntomas do coma hepático.Úsase principalmente para tratar o coma hepático e a insuficiencia hepática grave, pero o efecto curativo non é moi satisfactorio;combinado con fármacos antiepilépticos, aínda pode tratar as convulsións de pequeno mal e as convulsións psicomotoras.O ácido glutámico racémico úsase na produción de medicamentos e tamén como reactivos bioquímicos.