Produtos

O sulfato de condroitina (CS) é unha clase de glicosaminoglicanos que se unen covalentemente ás proteínas para formar proteoglicanos.O sulfato de condroitina está amplamente distribuído na matriz extracelular e na superficie celular dos tecidos animais.A cadea de azucre consiste na polimerización alterna de ácido glucurónico e N-acetilgalactosamina, e está conectada ao residuo de serina da proteína central mediante unha rexión de enlace similar ao azucre.

Aínda que a estrutura da cadea principal do polisacárido non é complexa, é moi heteroxénea en canto ao grao de sulfatación, ao grupo sulfato e á distribución das dúas diferenzas no ácido isourónico na cadea.A estrutura fina do sulfato de condroitina determina a súa especificidade funcional e a súa interacción cunha variedade de moléculas de proteínas.