Produtos

O punto de partida para a síntese da vitamina C é a selectiva da oxidación do composto de azucre D-sorbit a L-sorbosa usando bacterias Acetobacter suboxidans.A L-sorbosa convértese entón en ácido L-ascórbico, máis coñecido como vitamina C.

As sales de sodio, potasio e calcio dos ácidos ascórbicos chámanse ascorbatos e úsanse como conservantes de alimentos.Para facer o ácido ascórbico soluble en graxa, pódese esterificar.Os ésteres de ácido ascórbico e ácidos, como o ácido palmítico para formar palmitato de ascorbilo e o ácido esteárico para formar estearato ascórbico, úsanse como antioxidantes en alimentos, produtos farmacéuticos e cosméticos.O ácido ascórbico tamén é esencial no metabolismo dalgúns aminoácidos.Axuda a protexer as células do dano dos radicais libres, axuda á absorción de ferro e é esencial para moitos procesos metabólicos.

A vitamina C é un antioxidante ben coñecido.Non se estableceu claramente o seu efecto sobre a formación de radicais libres cando se aplica tópicamente á pel mediante unha crema.A eficacia das aplicacións tópicas foi cuestionada debido á inestabilidade da vitamina C (reacciona coa auga e degrádase).Dise que algunhas formas teñen unha mellor estabilidade nos sistemas de auga.Os análogos sintéticos como o ascorbil fosfato de magnesio están entre os que se consideran máis eficaces, xa que tenden a ser máis estables.Ao avaliar a súa capacidade para combater o dano dos radicais libres á luz do seu efecto sinérxico coa vitamina e, a vitamina C brilla.Como a vitamina e reacciona cun radical libre, este, á súa vez, é danado polo radical libre que está a loitar.A vitamina C entra para reparar o dano dos radicais libres na vitamina e, permitindo que e continúe coas súas tarefas de eliminación de radicais libres.Investigacións anteriores indicaron que altas concentracións de vitamina C aplicadas tópicamente son fotoprotectoras e, ao parecer, a preparación vitamínica utilizada nestes estudos resistiu auga e xabón, lavado ou fregado durante tres días.Investigacións máis actuais indicaron que a vitamina C engade protección contra os danos UVB cando se combina con produtos químicos de protección solar UVB.Isto levaría a un a concluír que, en combinación con axentes solares convencionais, a vitamina C pode permitir unha protección solar máis duradeira e máis ampla.De novo, a sinerxía entre as vitaminas C e e pode producir resultados aínda mellores, xa que ao parecer unha combinación de ambas proporciona unha moi boa protección contra os danos UVB.Non obstante, a vitamina C parece ser significativamente mellor que a e para protexer contra os danos uVA.Outra conclusión é que a combinación de vitaminas C, e e protector solar ofrece unha maior protección que a suma da protección ofrecida por calquera dos tres ingredientes actuando só.A vitamina C tamén actúa como regulador da biosíntese de coláxeno.Sábese que controla as substancias coloidais intercelulares como o coláxeno e, cando se formula nos vehículos axeitados, pode ter un efecto de clareamento da pel.Dise que a vitamina C pode axudar ao corpo a fortalecerse contra as enfermidades infecciosas ao fortalecer o sistema inmunitario.Hai algunha evidencia (aínda que discutida) de que a vitamina C pode atravesar as capas da pel e promover a curación dos tecidos danados por queimaduras ou lesións.Atópase, polo tanto, en pomadas e cremas para queimaduras utilizadas para as abrasións.A vitamina C tamén é popular nos produtos anti-envellecemento.Os estudos actuais indican tamén posibles propiedades antiinflamatorias.

Antioxidante fisiolóxico.Coenzima para varias reaccións de hidroxilación;necesario para a síntese de coláxeno.Amplamente distribuído en plantas e animais.A inxestión inadecuada produce síndromes de deficiencia como o escorbuto.Usado como antimicrobiano e antioxidante en alimentos.