Produtos

O bicarbonato de sodio, usado na forma de bicarbonato de sodio e po de cocción, é o axente de fermento máis común.Cando se engade bicarbonato de sodio, que é unha substancia alcalina, a unha mestura, reacciona cun ingrediente ácido para producir dióxido de carbono.A reacción pódese representar como: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), onde H+ é subministrado polo ácido.Os polvos de cocción conteñen bicarbonato de sodio como ingrediente principal xunto con ácido e outros ingredientes.Dependendo da formulación, os po de cocción poden producir dióxido de carbono rapidamente como un po de acción única ou por etapas, como ocorre co po de dobre acción.O bicarbonato de sodio tamén se usa como fonte de dióxido de carbono para bebidas carbonatadas e como tampón. Ademais da cocción, o bicarbonato de sodio ten numerosos usos domésticos.Úsase como limpador xeral, desodorizante, antiácido, extintor de lumes e en produtos persoais como pasta de dentes. O bicarbonato sódico é unha base débil en solución acuosa, cun pH de aproximadamente 8. O ión bicarbonato (HCO3-) ten anfótero. propiedades, o que significa que pode actuar como ácido ou como base.Isto dá ao bicarbonato de sodio unha capacidade de pulido e a capacidade de neutralizar tanto ácidos como bases.Os cheiros dos alimentos derivados de compostos ácidos ou básicos pódense neutralizar con bicarbonato de sodio en sales sen cheiros.Debido a que o bicarbonato de sodio é unha base débil, ten unha maior capacidade para neutralizar os cheiros ácidos.
O segundo maior uso de bicarbonato de sodio, que representa aproximadamente o 25% da produción total, é como complemento alimenticio agrícola.No gando bovino axuda a manter o pH ruminal e axuda á dixestibilidade da fibra;para as aves, axuda a manter o equilibrio electrolítico aportando sodio na dieta, axuda ás aves a tolerar a calor e mellora a calidade da casca dos ovos.
O bicarbonato de sodio utilízase na industria química como axente de pulido, axente espumante, catalizador e materia prima química.O bicarbonato de sodio utilízase na industria do curtido de coiros para o pretratamento e limpeza de coiros e para controlar o pH durante o proceso de curtido. O bicarbonato de sodio quentando produce carbonato de sodio, que se usa para a fabricación de xabón e vidro. O bicarbonato de sodio incorpórase aos produtos farmacéuticos para servir como antiácido e en formulacións como fonte de dióxido de carbono en comprimidos efervescentes.Os extintores químicos secos do tipo BC conteñen bicarbonato de sodio (ou bicarbonato de potasio). Outros usos do bicarbonato inclúen o procesamento de pasta e papel, o tratamento de auga e a perforación de pozos de petróleo.

O bicarbonato de sodio é un axente de fermentación cun pH aproximado de 8,5 nunha solución ao 1% a 25 °C.Funciona con fosfatos de calidade alimentaria (compostos ácidos de fermentación) para liberar dióxido de carbono que se expande durante o proceso de cocción para proporcionar ao produto cocido un volume aumentado e calidades para comer tenras.tamén se utiliza en bebidas de mestura seca para obter a carbonatación, que resulta cando se engade auga á mestura que contén o bicarbonato de sodio e un ácido.é un compoñente do po de cocción.tamén se denomina bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio, carbonato ácido de sodio e bicarbonato de sodio.

fabricación de moitos sales de sodio;fonte de CO2;ingrediente de levadura en po, sales efervescentes e bebidas;en extintores, compostos de limpeza.

O bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) é un sal inorgánico que se usa como axente tampón e como axuste de pH, tamén serve como neutralizador.Utilízase en po para suavizar a pel.