Produtos

A galactosidasa refírese a unha clase de encimas que hidrolizan substancias que conteñen enlaces galactosídicos, como a lactosa (a lactosa é un disacárido formado pola condensación por deshidratación dunha molécula de glicosa e dunha molécula de galactosa).Divídese principalmente en α-galactosidase e β-galactosidase.A α-galactosidase cataliza a hidrólise dos enlaces α-galactosidase, que poden converter e descompoñer os factores antinutricionais α-galactosidas nos pensos e alimentos de soia, e mellorar o seu contido nutricional.Ademais, o encima tamén ten certas aplicacións nas industrias farmacéutica, de procesamento de espesantes e papel.A β-galactosidase non só se usa cada vez máis na industria alimentaria, senón que tamén ten un papel importante nos campos da biotecnoloxía como a enxeñaría xenética, a enxeñaría enzimática, a enxeñaría de proteínas, etc., e comezou a ser amplamente utilizada en medicina. e outros campos.

A α-galactosidase (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) é unha exoglicosidase que cataliza a hidrólise de enlaces α-galactosidase, e tamén se coñece como melibiase porque pode descompoñer a melibiosa, que cataliza a hidrólise da α-galactosidase. vínculos.Esta característica faino útil para mellorar e eliminar os antinutrientes nos pensos e os alimentos de soia.Ademais, pode realizar a conversión do grupo sanguíneo B→O no campo médico, preparar o tipo sanguíneo universal e tamén desempeñar un papel importante na terapia de substitución enzimática da enfermidade de Fabry.A alfa-galactosidase tamén pode actuar sobre polisacáridos complexos, glicoproteínas e esfingolípidos que conteñen enlaces alfa-galactosídicos.Algúns encimas α-galactosidase tamén teñen o efecto da transgalactosilación cando a concentración do substrato está moi enriquecida, o que pode ser usado para a síntese de oligosacáridos e a preparación de derivados de ciclodextrina.O desenvolvemento da α-galactosidasa neutrófila ou estable ao pH e a busca de microorganismos ou plantas con alta produción de encimas convertéronse nos últimos anos nun foco de investigación.Moitas α-galactosidases termoestables tamén atraeron gradualmente un amplo interese dos científicos debido ás súas propiedades especiais, que esperan utilizar a súa termoestabilidade para desempeñar un papel máis importante en aplicacións industriais, así como para mostrar unha aplicación máis ampla nos campos da ciencia, a tecnoloxía e a medicina.perspectivas de aplicación.