Produtos

A polilisina é un pequeno homopolímero natural do aminoácido esencial L-lisina que se produce pola fermentación bacteriana.A ε-poli-L-lisina utilízase como conservante natural nos produtos alimenticios. A ε-polilisina pertence ao grupo dos polímeros catiónicos.Na auga, a ε-polilisina contén un grupo amino hidrófilo cargado positivamente.Segundo a investigación, a ε-polilisina adsórbese electrostáticamente á superficie celular das bacterias, seguida dunha eliminación da membrana externa.Isto eventualmente leva á distribución anormal do dano que causa á célula bacteriana.

E-polilisina é un axente ou conservante antimicrobiano de alta eficiencia.Prodúcese a partir dun proceso de fermentación mediante Streptomyces albulus en condicións aeróbicas.Ten unha inhibición obvia ás bacterias grampositivas e bacterias gramnegativas, levadura, mofo, virus.Ademais, tamén ten unha excelente seguridade, polo que úsase amplamente como axente antienvexamento.

ε-polilisina é un po amarelo pálido, forte higroscopicidade, lixeiramente amargo;Facilmente soluble en auga e ácido clorhídrico, non en disolventes orgánicos como alcohol, éter.

Función

1. Épsilon-polilisina pode inhibir en gran medida o crecemento de bacterias, levaduras e bacterias mofos, especialmente ás bacterias Gram que non poden inhibir facilmente por outros.

2. Como un bo conservante, Epsilon-Polylysine caracterízase por ser de alta seguridade, soluble en auga, estable a altas temperaturas, de uso amplo, sen prexuízo do sabor, antibacteriano en condicións neutras ou de subacidez.

3. Debido á estabilidade a altas temperaturas, pode inhibir algúns bacilos resistentes á calor despois do tratamento térmico e tamén algúns sifovirus non contráctiles en forma de renacuajos.

4. Épsilon-Polylysine pode deter a absorción de graxa no intestino delgado mediante a inhibición das actividades da lipase pancreática, polo que pode ser a terapia dietética para pacientes obesos.

5. Ademais, a Epsilon-Polylysine tamén se pode usar en cosméticos, desinfectantes ou limpadores para maquinaria de alimentos ou caseta, etc.